Vin (Wino)
La production de vin polonais est limitée, et pourtant, au XIIe siècle, les collines du château de Wawel, à Cracovie, étaient couvertes de vignes…
Depuis une dizaine d’années, on assiste toutefois à une renaissance de la viticulture dans le pays, en particulier dans le Sud-Ouest, autour de Zielona Góra et, dans une moindre mesure, en Petite Pologne.
Avec des conditions climatiques rigoureuses, les viticulteurs polonais ont dû sélectionner les cépages les moins fragiles (dont le jutrzenka, exclusivement polonais).
Cela dit, dans les magasins comme au restaurant, on trouve plus facilement des vins étrangers. Même l’ex-Premier ministre, Donald Tusk, avait déclaré préférer un bon vin hongrois à une bouteille polonaise… Ça vous donne une idée du chemin qu’il reste à parcourir !